Ăn tỏi cô đơn làm sao cho hiệu quả?

0

Những câu hỏi về tỏi cô đơn, tỏi đen cô đơn hay cách ăn tỏi cô đơn rất hay được đề cập đến trong cuộc sống hàng ngày. Vậy nên hôm nay, nhóm chuyên gia của Dược phẩm Đông Á sẽ giúp các bạn giải đáp những câu hỏi trên thông qua bài viết dưới đây.

Tỏi cô đơn là gì?

Tỏi cô đơn còn có tên gọi khác tỏi một tép, tỏi mồ côi, tỏi một, tỏi đơn, là loại tỏi được hình thành từ sự khuyết tật trong quá trình sinh trưởng. Cây tỏi này chỉ phát triển duy nhất một tép, trong khi các cây tỏi tương tự đẻ ra nhiều tép tỏi để tạo thành loại tỏi bình thường. Tỏi cô đơn là thực phẩm bổ sung sức khỏe được nhiều người ưa chuộng và sử dụng như dược liệu quý để tăng cường sức khỏe. Tỏi cô đơn chỉ có duy nhất 1 củ 1 tép, khác hoàn toàn với tỏi thường. Không những vậy, giá thành của nó cũng cao hơn hẳn tỏi nhiều nhánh do hàm lượng dinh dưỡng và những dược chất quý hiếm có trong tỏi. Mỗi củ tỏi cô đơn được kết tinh từ từ cả cây tỏi, mọi dưỡng chất, tinh hoa đều tập trung hết vào nhánh tỏi cô đơn này.
Tỏi cô đơn cũng khá là khan hiếm và thường chỉ vào những vụ mất mùa tỏi mới có thể xuất hiện tỏi cô đơn. Ngoài hình thức là tỏi tươi, chúng ta cũng có thể thấy một dạng xuất hiện khác của tỏi cô đơn chính là tỏi đen. Tỏi cô đơn sau khi trải qua quá trình lên men nghiêm ngặt sẽ tạo ra tỏi đen- “siêu tỏi” bảo vệ sức khỏe.

toi-co-don

Một số công thức nấu ăn với tỏi đen cho mọi người

Có nhiều cách sử dụng và công thức nấu ăn khác nhau liên quan đến tỏi đen, nhưng chúng ta có thể bắt đầu với một số ý tưởng tuyệt vời dưới đây.
– Bạn có thể sử dụng tỏi rang xay nhuyễn chúng bằng dầu ô liu và sau đó bôi hỗn hợp lên gà trước khi nướng, mùi vị của gà sẽ được gia tăng một cách đáng kể.

– Xào tỏi đen cùng nấm: một sự kết hợp đơn giản cho một bữa ăn dinh dưỡng.

– Tỏi đen hầm cùng gà: món ăn dinh dưỡng là sự hòa hợp giữa tỏi đen cùng gà, món ăn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi người.

toi-den22

Đầu bếp nổi tiếng ở New York Julian Medina đưa ra lời khuyên sau đây cho món bánh tỏi đen:
Tôi thích xào tỏi đen. Nấu nó trong lửa nhỏ trong một thời gian dài với dầu cho đến khi nó rất mềm và sau đó sử dụng nó như một loại nước sốt trong bữa ăn. Một trong những món ưa thích của tôi là tỏi đen và ớt pasilla. Ớt có mùi vị đặc trưng kết hợp với tỏi đen êm dịu sẽ kích thích vị giác của bất kì ai. Chúng tôi sử dụng nó cùng với cá, như với cá vược hoặc cá bơn sọc hoang dã để tạo ra một món ăn hoàn hảo.
Đầu bếp / đối tác của Lower48 Denver, Alex Figura, ghi chú :
Tỏi đen tỏi rất hợp với các món thịt cừu, sữa chua và các loại động vật có vỏ, có sữa. Hoặc làm dầu giấm cho món trộn salad, bạn cho nấm với giấm, một ít đậu nành ( không cần muối), một chút dầu, một ít mù tạt và tỏi. Một sốt trộn thật tuyệt vời cho món salad nấm thuộc bất kỳ loại nào, làm tăng mùi vị cho món salad để có thể trở thành một món chính. Tôi sẽ ghép nó với một thứ gì đó tươi sáng và có tính axit, như dâu tây hoặc quả mâm xôi, để làm hòa hợp mùi vị của nấm và tỏi.

Cách che giấu, làm giảm mùi vị khó chịu của tỏi

Thêm tỏi vào khoai tây nghiền:

Khoai tây nghiền có thể che giấu rất nhiều mùi vị khó chịu, trong đó, tỏi tươi cũng không phải là ngoại lệ. Mọi người cố ăn tỏi tươi vì những công dụng thần kì của nó với sức khỏe nhưng lại e ngại mùi của nó, hãy băm nhuyễn hết mức có thể và trộn nó cùng khoai tây sau khi chúng nguội đi một chút. Bây giờ, khi dùng thử nó, những vấn đề về mùi tỏi đã được đánh bay rồi nhé.

Kết hợp táo và tỏi:

Điều này nghe có vẻ như là một sự kết hợp kỳ lạ, nhưng thực chất đây là một công thức tuyệt vời để tạo ra một món ăn nhẹ yêu thích mới. Các nghiên cứu của bang Ohio đã phát hiện ra rằng, táo có thể phá vỡ các hợp chất gây ra mùi hôi trong hơi thở sau khi ăn tỏi [1]. Đặt tỏi thái lát mỏng giữa hai lát táo và bạn có thể làm biến mất mùi tỏi khó chịu.
Rau mùi tây, rau bina và bạc hà có tác dụng tương tự như táo, để chúng ta có thể kết hợp thay đổi công thức tùy vào sở thích.
Ngâm tỏi trước khi chế biến: tuy quá trình ngâm muối làm giảm lượng hợp chất có lợi, nhưng không nhiều như nấu ăn kéo dài [2]. Tỏi ngâm ít mùi hăng hơn tỏi sống, vì vậy bạn có thể thêm một vài tép vào rau xào, trộn salad và các công thức nấu ăn khác mà không áp đảo các hương vị khác [3].
Mẹo nhỏ: Cách dễ nhất để bóc một số lượng lớn tép tỏi để đóng hộp là chần chúng . Giữ chúng trong nước ít hơn năm phút để giảm thiểu ảnh hưởng đến dinh dưỡng [4].

Kết hợp súp cùng tỏi:

Món trộn là sự pha trộn của một số loại rau sống, thường là với cà chua và bánh mì. Công thức giúp làm giảm bớt mùi vị khó chịu cảu tỏi nhưng không làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có trong tỏi [5]. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giữ nguyên 100% giá trị dinh dưỡng, chỉ cần trộn tỏi sống cùng với các loại rau còn lại để ăn cùng là được.

salad_verte_with_15684_16x9

Nguồn tham khảo:

1. https://www.wikihow.com/Eat-Raw-Garlic
2. https://www.naturallivingideas.com/black-garlic/
3. https://vi.wikipedia.org/wiki/Tỏi_cô_đơn
4. https://www.wikihow.com/Eat-Raw-Garlic#_note-6
5. https://www.wikihow.com/Eat-Raw-Garlic#_note-7
6. https://www.wikihow.com/Eat-Raw-Garlic#_note-8
7. https://www.wikihow.com/Eat-Raw-Garlic#_note-9
8. https://www.wikihow.com/Eat-Raw-Garlic#_note-10

Share.

About Author

Leave A Reply


7 × two =